Danielle Besson , dans une note récente de l’INSEE examine l’évolution de l’alimentation des ménages en France. Depuis 1960, la part des dépenses consacrée à l’alimentation à domicile dans le budget de consommation des ménages a baissé de moitié, passant de 25 % à 12 % en 2006.
La moitié de ces dépenses est constituée d’aliments que l’on peut consommer en dehors d’un repas (fromage, dessert, fruits, pain…). L’autre moitié est constituée d’aliments que l’on ne mange qu’au cours du repas, c’est-à-dire sous forme d’entrée et de plat principal. Au sein de ce sous-ensemble, la part des produits transformés à base de viande, de poisson et de légumes a plus que doublé pour atteindre 41 % en 2006, au détriment des produits demandant davantage de préparation personnelle. Le poisson, soutenu par ses produits préparés, s’est substitué en partie à la viande et aux œufs. Les légumes frais et les féculents ont été en partie remplacés par les produits préparés à base de légumes et de pommes de terre.
Comparés aux autres ménages européens, les Français se distinguent par une préférence pour la viande. La part du budget alimentaire consacrée aux légumes et aux féculents y est parmi les moins importantes.
6 Commentaires
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Moi, au dessert, c’est crème caramel, glace ou fruit.
on voit bien la l’origine de certaines maladies modernes !!
Moi,
J’aime bien la cravate.
Ca fait classe
Vous n’auriez pas la recette du flan à l’eau de rose, par hasard?
@jean-bon
t’es un bon, jean!
@jean
Encore une fois vous êtes hors sujet.
Je n’ai pas le temps de vous expliquer, il faut que je me rende à mon séminaire-voeux au lycée KORNEY.